Blanco Seco

17.00

FAMILIENWEINGUT

VIELFACH AUSGEZEICHNETE WEINE

100 % VULKANISCHE MALVASÍA

La Geria | Lanzarote

Blanco Seco

· Begriffe: Der Ursprung der Traube liegt in der Umgebung der Stadt Masdache, Lanzarote, Provinz Las Palmas, innerhalb der D.O. Lanzarote.

• Sorten: 100 % Malvasía, eine einheimische Sorte der Region.

• Herstellung: Manuelle Ernte in Kisten von etwa 18 kg, mit manueller Auswahl am Band. Die Trauben wurden zuvor in den Kisten selbst auf 5 °C abgekühlt, um in den Traubenzellen einen Überdruck zu erzeugen, der zu einer viel größeren Aromafreisetzung führt, bevor sie mazeriert und anschließend vor dem Absetzen gepresst werden. Anschließend wird der Wein gepresst und der Vorlaufsaft nach organoleptischer Qualität vom Presssaft getrennt. Nach der Gärung reift der Wein bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15 Grad auf der Hefe.

• Paarung: Perfekt zu Fisch, Schalentieren, Reisgerichten usw. und sogar als Aperitif zu genießen.

Blanco Seco

Blanc de Noirs

Afrutado

Lágrima